Halo, Smart Ladies.
Siapa sih yang tidak tahu susu kedelai? Susu kedelai adalah minuman nabati yang diekstrak dari kedelai. Saat ini, susu kedelai sudah banyak dijual, tetapi kalau Ladies mau membuatnya, caranya cukup mudah, kok. Rendam dan giling kedelai utuh, kemudian rebus campurannya dengan air, terakhir saring sisa ampasnya.
Susu kedelai termasuk susu yang kaya nutrisi dan protein dibandingkan dengan susu lainnya. Susu ini diperkaya dengan vitamin, mineral, dan jumlah karbohidrat yang seimbang, dengan kadar lemak yang rendah. Hal ini yang membuat susu kedelai dijadikan sebagai pengganti susu bebas lemak yang mampu menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan dan aman dikonsumsi dalam semua kondisi. Susu kedelai juga digunakan sebagai alternatif oleh orang yang tidak bisa mentolerir susu sapi atau tidak bisa mengonsumsi susu sama sekali. Yuk, simak beberapa manfaat susu kedelai!
1. Mengurangi Gejala Menopause
Manfaat yang utama susu kedelai bagi kesehatan adalah mengurangi gejala menaupause. Wanita yang sudah mengalami menopause akan kekurangan hormon estrogen. Isloflavon pada susu kedelai mampu mempertahankan kadar hormon estrogen pada wanita yang mengalami menopause sehingga bisa mencegah penyakit yang timbul akibat kekurangan kadar estrogen. Selain itu, antioksidan dan isloflavon pada susu kedelai bisa mengurangi risiko penyakit kronis yang sering terjadi pada wanita yang mengalami menopause. Terutama yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular.
2. Menurunkan Berat Badan
Susu kedelai juga mampu membantu menurunkan berat badan. Kandungan gula pada susu kedelai jauh lebih rendah sehingga saat dikonsumsi tidak menyebabkan peningkatan berat badan secara signifikan. Selain itu, kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang ada pada susu kedelai mampu menghambat penyerapan lemak usus yang nantinya juga akan berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
3. Mencegah Kanker Prostat
Susu kedelai juga mampu mencegah kanker prostat. Kanker prostat adalah kanker yang terjadi pada pria. Prostat adalah kelenjar kecil berbentuk kenari pada bagian tubuh yang berfungsi untuk menghasilkan cairan mani yang sehat dan mengangkut sperma. Susu kedelai ini merupakan sumber terbaik hormon fitoestrogen yang merupakan hormon tanaman unik yang mampu menghambat produksi hormon testosteron pada pria. Berkurangnya jumlah hormon testosteron secara signifikan tentu akan membantu mengurangi risiko kanker prostat. Tidak hanya itu, beberapa penelitian juga menemukan fakta bahwa mengonsumsi isloflavon yang terdapat pada kedelai bisa mengurangi risiko kanker prostat.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
Susu kedelai tidak hanya berguna untuk mencegah kanker, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol jahat. Makanan yang terbuat dari kedelai, baik susu kedelai, tahu, maupun tempe, dipercaya ampuh turunkan tingkat kolesterol jahat. Mengonsumsi 25 gram protein kedelai dalam sehari, yakni sekitar 10 ons tahu, atau 2,5 cangkir susu kedelai, bisa menurunkan kolesterol jahat sekitar 5% hingga 6%.
5. Mencegah Osteoporosis
Susu kedelai juga mampu mencegah osteoporosis. Kandungan fitoestrogen pada susu kedelai mampu membantu mempercepat proses penyerapan kalsium oleh tubuh. Hal ini bisa mencegah hilangnya massa tulang yang merupakan penyebab osteoporosis. Tidak hanya itu, terapi penggantian hormon dengan isoflavon pada kedelai mampu meningkatkan retensi massa dan kepadatan tulang sehingga mampu menurunkan risiko patah tulang pada wanita yang telah mengalami menopause.
Nah, itulah lima manfaat susu kedelai yang ternyata sangat luar biasa bagi kesehatan. Yuk, rutinkan minum susu kedelai mulai sekarang.