Halo, Smart Ladies!
Ayam sebagai salah satu sumber protein hewani memang sangat lekat dengan keseharian kita. Ada berbagai menu makanan yang terbuat dari ayam, sebut saja sop, ayam goreng, dan lain-lain.
Meskipun begitu, terkadang ada saja penjual nakal yang menawarkan ayam dalam kondisi yang tidak baik.
Padahal ada banyak bahaya yang disebabkan mengonsumsi ayam tidak segar.
Itu sebabnya, penting bagi Ladies mengetahui ciri-ciri ayam segar yang layak untuk dikonsumsi. Namun, jika Ladies belum mengetahui ciri ayam yang bagus, simak penjelasannya di bawah ini.
1. Perhatikan Warnanya
Ayam yang segar memiliki daging berwarna putih dengan semburat warna merah muda. Warna ini menunjukkan ayam baru saja dipotong sehingga masih segar.
Jangan membeli ayam dengan warna pucat kebiruan atau terlihat mengilat karena biasanya sudah dicampur formalin.
2. Perhatikan Bau Ayam
Ayam segar memiliki bau khas dan tidak anyir serta menyengat. Ayam yang sudah terlalu lama disimpan, biasanya memiliki bau amis yang cukup parah. Ini menandakan kualitas ayam sudah menurun.
3. Cek Elastisitas Daging Ayam
Jika daging ayam masih memiliki elastisitas yang baik, pertanda ayam tersebut masih segar. Hal ini bisa ditandai dengan daging yang segera kembali ke posisi semula setelah ditekan.
Namun, jika ayam setelah ditekan membutuhkan waktu lama untuk kembali ke posisi semula, elastisitasnya sudah berkurang.
4. Cek Kulit Ayam
Jika kulit ayam terasa berpasir pada saat disentuh, kemungkinan ayam telah diberi formalin. Sebaiknya, hindari membeli ayam seperti ini.
Sebaliknya, jika saat ayam disentuh tidak ada tekstur pasir atau tepung, berarti ayam dalam kondisi baik.
5. Keluarnya Cairan atau Darah Ayam
Ayam dengan sel yang sudah rusak, biasanya cenderung mengeluarkan cairan atau darah. Hal ini juga bisa disebabkan ayam terlalu sering dibekukan atau dicairkan beberapa kali.
Ayam dengan ciri ini memiliki kualitas yang buruk, sementara ayam segar terbebas dari cairan atau keluarnya darah.
Demikian beberapa cara untuk mengetahui kualitas ayam. Dengan mengonsumsi ayam berkualitas, tubuh akan sehat dan bebas dari penyakit berbahaya.
Salam sehat dan sampai jumpa lagi di artikel berikutnya.