Hai, Smart Ladies!
Siapa yang tidak kenal tempe, makanan tinggi protein yang terbuat dari kacang kedelai. Tempe goreng dengan sambal bawang yang disiram sedikit minyak sisa penggorengan membuat makan tambah semangat. Ada yang tidak ada yang bisa mengganggu kita saat makan tempe dengan samball bawang.
Harga yang pas di kantong dan mudah didapat membuat tempe ini menjadi istimewa. Untuk yang vegetarian, tempe bisa dijadikan sumber protein pengganti daging. Jadi, banyak khasiatnya.
Kalau Ladies bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja, bisa coba olahan berikut ini.
1. Gulai Tempe
Ingin makan gulai tapi harga daging selangit? Tenang, bisa dicoba resep yang ini. Bumbu gulai yang kaya rempah, enak juga berbaur dengan tempe. Sajian ini akan bertambah nikmat bila kuah gulai dibuat agak lebih kental.
2. Nugget Tempe
Olahan tempe yang satu ini pasti akan disukai anak-anak. Tempe dihancurkan, dicampur dengan parutan wortel, telur dan sedikit tepung tapioka. Kemudian adonan dikukus dalam loyang.
Untuk penyajian, bisa dipotong-potong dan dibaluri tepung roti, lalu digoreng. Biar tambah lucu, potongan nugget bisa disajikan dengan cetakan karakter.
3. Mendol
Bagi orang di luar kota Malang, nama mendol akan terasa asing. Ternyata mendol adalah tempe yang diolah seperti perkedel. Biasa dimakan sebagai teman makan rawon yang juga makanan khas Jawa Timur. Penasaran ingin mencoba? Resepnya bisa dicari di situs pencarian.
4. Sambal Tumpang
Di Jawa, dikenal istilah tempe semangit, yaitu tempe yang hampir basi dan berbau menyengat. Daripada dibuang tempe semangit bisa diolah menjadi sambal tumpang, dengan catatan belum muncul belatung.
Cara membuatnya, tempe dikukus dan dihancurkan, lalu dicampurkan dengan bahan sambal. Kemudian tempe diberi air, dimasak sampai matang. Bentuk sambal tumpang itu berkuah dan harum, karena diberi daun salam dan daun jeruk. Paling enak dimakan sebagai pengganti sambal pecel.
5. Lethok
Masakan yang sering ditemukan di daerah Klaten ini pembuatannya tidak beda jauh dengan sambal tumpang. Biasanya rasanya lebih manis dan tidak pedas.
6. Mangut Tempe
Biasanya, olahan mangut identik dengan ikan sebagai bahan dasar. Ternyata, tempe juga bisa dibuat dengan bumbu mangut. Siapa yang tidak kenal dengan mangut? Rasa kunyit dan harumnya kemangi membuat olahan ini mendapat tempat tersendiri. Apalagi ditambah potongan cabe rawit, rasanya semakin nikmat. Olahan mangut ini layak dicoba, rasanya pasti lebih segar.
7. Tempe Bacem
Hal unik dari tempe bacem ini adalah rasanya yang manis tapi tetap cocok dimakan sebagai lauk. Rasa ketumbar dan manisnya gula Jawa juga sangat kental dalam tempe bacem. Namun, bila ingin tempe bacem yang tidak terlalu manis, ladies bisa menambahkan air kelapa untuk proses ungkepnya. Air kelapa membuat rasa tempe bacem lebih gurih.
Demikian, tujuh masakan berbahan tempe yang bisa dicoba. Ternyata, masakan enak itu tidak harus mahal, bukan?