Aneka Resep

Ayam Kukus Bumbu Kuning dan Sayur Tahu Buncis, Masakan Sehat dan Lezat untuk Keluarga

Halo, Smart Ladies!

Bagi para ibu, memasak untuk keluarga pasti menyenangkan, apalagi kalau anggota keluarga sangat menyukainya.

Ladies, agar tetap sehat di masa pandemi ini, kita memang perlu menyiapkan makanan yang lezat, sehat, dan bergizi. Untuk mendapatkannya, bahan masakan dan cara memasaknya harus diperhatikan. Nah, dua resep makanan sehat berikut ini bisa dicoba, lo.

  1. Ayam Kukus Bumbu Kuning

Daging ayam adalah sumber protein yang cukup baik bagi anak-anak maupun orang tua karena kandungan lemaknya tidak terlalu tinggi bila dibandingkan dengan daging merah. Untuk memasaknya, kita membutuhkan waktu agak lama karena dagingnya harus direndam lebih dahulu dengan bumbu.

Supaya menghemat waktu, sebaiknya kita merendam ayam dalam bumbu pada malam sebelumnya, lalu mengukusnya pada keesokan harinya.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 buah dada ayam tanpa tulang dan kulit
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas yang digeprek
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 buah kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk
  • kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)

Cara membuatnya:

  • Bersihkan ayam, taruh di mangkuk atau wadah plastik, lalu sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk. Bila dihaluskan dengan blender, boleh ditambah sedikit air.
  • Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Bolak-balik daging ayam hingga merata ke semua bagian, lalu diamkan minimal 30 menit atau semalam bila bumbu ingin lebih meresap.
  • Pindahkan ayam ke pinggan tahan panas.
  • Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu kukus dengan api sedang selama 30 menit.
  • Setelah matang, pindahkan daging ayam ke piring saji tanpa membuang bumbunya. Ayam kukus bumbu kuning siap disantap dengan sepiring nasi hangat.
  1. Sayur Tahu Buncis

Bumbu yang digunakan sama dengan bumbu kuning untuk ayam kukus. Supaya menghemat waktu dan tenaga, kita bisa membuat bumbu untuk dua jenis masakan sekaligus.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 6-8 buah tahu putih (potong kotak)
  • 200 gr buncis diiris serong
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas (digeprek)
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 buah kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk
  • kaldu bubuk rasa ayam (bila suka)

Cara membuatnya:

  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan 1 gelas air.
  • Masukkan tahu putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 10-15 menit.
  • Setelah itu, besarkan nyala api dan masukkan buncis yang sudah diiris.
  • Masak hingga buncis matang.
  • Sayur tahu buncis siap disantap bersama nasi hangat.

Tags
Show More

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button
Close